Chips de Surimi / Palitos de Cangrejo (Ataque)

Chips de Surimi / Palitos de Cangrejo (Ataque)

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Los chips de surimi son muy fáciles de hacer, están buenísimos y son supercrujientes. Si estabas echando de menos un aperitivo que hiciese crunch, crunch, este es el tuyo. La receta original es del blog Dukanaute (en francés) y la han publicado también Dieta Dukan Girl, Yes I du-kan y Postres para compartir. Mi Babelia los hace con surimi rallado y consigue unos crujientes “gusanitos dukan”

Ingredientes (por persona)

• 8 palitos de Surimi (palitos de cangrejo)

Preparación

1. Calentamos el horno a 200 grados.
2. Abrimos los palitos de cangrejo, buscando con los dedos el inicio de la tira que forma el palito y estirando con suavidad.
3. Cortamos en 3 trozos cada tira (ver vídeo)
4. Ponemos las tiras en una bandeja de horno cubierta con papel sulfurizado (papel encerado, papel de horno)
5. Horneamos de 10 a 12 minutos: tenemos que sacarlos justo cuando empiecen a tomar color. Cuidado, se queman con facilidad.
6. Dejamos enfriar para que se vuelvan crujientes

Como imprimir esta receta 

En MICROONDAS

Se hacen en unos 4 o 5 minutos, depende de la potencia de tu aparato. Tienes que vigilarlos, porque se queman con facilidad. Pon papel de horno en el plato para que no se peguen.

El SURIMI en la Dieta Dukan

Aunque es apto desde Ataque, se recomienda limitarlos a 8 palitos diarios y reducir la cantidad en caso de estancamiento. Fíjate en la etiqueta de información nutricional y busca los que tengan hasta un máximo del 6% de hidratos y 4,5%  de grasas/lípidos.

Los tienes congelados y “frescos”, en palitos y también rallados. Los que yo utilicé para este vídeo eran congelados, solo tuve que dejar que descongelasen por completo antes de usarlos.

Trucos

Lo ideal es hornearlos a 200 grados, pero también se pueden hacer a menor temperatura: yo los hago a la vez que las galletitas saladas, pongo varias bandejas a la vez a 180 grados. Cuando las galletitas están listas subo la temperatura a 200 grados y dejo los chips 3 o 4 minutos más hasta que estén dorados.

Una vez hechos se mantienen crujientes durante varias horas, yo los he llevado en mi bolso para tomar en el cine 8 horas después de hacerlos y estaban perfectos. Eso si, deja que se enfríen del todo antes de guardarlos y usa una bolsa de papel, porque dentro de una bolsa de plástico se ponen blandos rápidamente.

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