Chivito con pan rústico

Uno de los bocadillos estrella es el chivito. Esta receta de origen uruguayo nació como muchas otras por casualidad. Quien la invento no pensó que llegaría a tener esta repercusión mundial.  Pero la sencillez de esta receta así lo hizo. Se trata de un sándwich de lomo salteado a la plancha y con otros ingredientes:  queso, tomate, lechuga etc.Fue en los años 40 por Antonio Carbonaro propietario del restaurante El mejillón de Punta del Este. Esto fue todo un exito mundial ya que llega hasta nuestros días. Y cómo todas las recetas ha sufrido las modificaciones y añadiduras de ingredientes, dependiendo de la zona donde se realice.Hoy en el canal cómo se hace vamos a preparar un chivito con pan rústico. Es tan fácil la receta que podemos hacerla con los pequeños de la casa.INGREDIENTESPan rústico2  lomos de cerdo.2-3 lonchas de beicon.2 lonchas de queso de barra, mozzarela, etc.1 huevo.Tomate y lechuga.PREPARACIÓN

1. Cortamos el tomate en lonchas de un centímetro. 
2. Cortamos un poco de lechuga y reservamos. 
3. Dejamos el pan rústico abierto en un plato y untamos con mayonesa o ajoceite. 
4. Ponemos una sartén a calentar con un poco de aceite. Una vez caliente metemos el lomo, sofreímos y reservamos dentro del pan
5. Añadimos dos lonchas de queso encima de lomo para que se derritan con la carne caliente. 
6. Freímos la  panceta y añadimos al bocata.
7. Podemos meter el tomate en lonchas dentro del chivito, pero yo, prefiero freírlo en la sartén. De esta manera reduce el grosor y le da un sabor auténtico al bocata.
8. Hacemos el huevo con poco aceite, como en la plancha y con el mango del la sartén movemos para que se haga por los dos lados. 
9. Terminamos de montar el bocata 
10. Podemos servir acompañado de patatas fritas, ensaladilla rusa y una buena cerveza.

¿Con que lo acompañarías tu?Os dejo el vídeo para que sigáis los pasos.Si os ha gustado el artículo os animo a que os suscribáis al blog.