Chocolate Quake Cake: Primer Aniversario

Un año atrás...
Eso hacemos hoy, echar la vista un año atrás, y nos encontramos con que han sucedido muchisimas cosas.Hoy hace un año que empezamos este nuestro pequeño rincón del mundo, como nos gusta llamarlo, es un dia especial para nosotras y no podíamos dejar de celebrarlo.
Este blog nació bajo un espíritu de optimismo total, el espíritu Dime que es Viernes: para ver siempre el lado positivo de las cosas, pasar buenos momentos en compañía, sacar todo el jugo que podemos, o al menos intentarlo y sentirte arropado ante cualquier debilidad... tantas cosas buenas como podais imaginar.
Un año atrás... estabamos cuatro amigas iniciando este proyecto, donde volcar aquéllas cosas alegres y divertidas que tanto nos gustan a cada una, para así potenciar el lado creativo que se nos iba perdiendo en el día a día.
Hoy... hemos cambiado un poco porque se ha simplicado el contenido, pero no ha perdido ni una pizca de la esencia, y seguimos compartiendo lo mejor que tenemos con vosotros.
Un año atrás... estabamos juntas y divirtiéndonos a tope con el nuevo invento que habíamos hecho, unas aprendiendo, otras experimentando y sobre todo riéndonos con ganas.Hoy... ya no estamos juntas como al principio, no nos vemos tanto como quisiéramos, pero aunque las cosas cambien las amistades permanecen y como siempre decimos, sigue muy presente el espíritu Dime que es Viernes.
Un año atrás... desconocíamos este gran mundo en el que nos metíamos, no sabíamos ni lo que eran los retos, ni los seguidores, ni la magia de los comentarios y los contactos, compartir todo con todos.Hoy... casi no podemos vivir sin las redes sociales, hemos encontrado grandes amigos twitteros y blogueros {muchos, muchos :) } vosotros sabéis quienes sois y que os tenemos ya siempre presentes ya, porque sois geniales y porque nos apuntamos a un bombardeo!.
Por todo esto es un día especial, un primer aniversario que merece un post dedicado y queremos volver a empezar este segundo año renovando nuestro manifiesto,  con el que iniciamos esta andadura:

• Nos nutrimos unas de otras, porque en la variedad está el gusto y quién tiene un amigo tiene un tesoro.
• Hay que tener muchos recursos porque si la vida golpea duro y le plantas cara, te vuelves más fuerte, porque quien tropieza y no cae adelanta camino.
• Nos gusta ser trabajadoras, pero el trabajo sin buena motivación es tremendamente aburrido, porque hace más el que quiere que el que puede.
• Odiamos a las personas grises, sin sal, porque la vida es del color del cristal con que se mira.
• Adoramos a nuestras familias porque sin ellas no estaríamos completas y disfrutamos a tope de cada momento que pasamos juntos, por eso nos encantan los Viernes.
• … y queremos tomar cada día como si fuera VIERNES.  Dime que es Viernes

Puesto que este es el terremoto que ha pasado por nuestra vida en los últimos meses, no podía menos que hacer una tarta especial, un auténtico TERREMOTO DE CHOCOLATE:
  
Chocolate Quake Cake
Adaptado de la receta de Sprinkle Bakes
Para realizar esta tarta hacen falta 3 cosas:

• 2 bizcochos tipo brownie de chocolate
• Dulce de Leche
• Almíbar de canela

BIZCOCHO BROWNIE DE CHOCOLATE
Ingredientes para realizar 2 bizcochos:El truco de este bizcocho es que todos los ingredientes deben pesar lo mismo, por tanto, comenzamos siempre con los huevos que consideremos necesarios (4 para un bizcocho normal) y los pesamos abiertos, y sobre ese peso añadimos la misma cantidad del resto de ingredientes, por tanto para hacer los dos bizcochos:

• 6 huevos, a temperatura ambiente. 
• Azúcar: mismo peso que los huevos.
• Mantequilla en pomada: mismo peso que los huevos.
• Harina con levadura: mismo peso que los huevos.
• Chocolate negro: mismo peso que los huevos.
• un chorrito de coñac 

Elaboración:

1. Como decía, lo primero es pesar los huevos sin cáscara y añadir la misma cantidad en azúcar. Hay que batirlos muy bien hasta conseguir blanquear y una mezcla cremosa. En Thermomix a vel 6, 4 minutos.
2. Mientras se bate, preparar el chocolate fundido al microondas o baño maría.
3. Añadir la mantequilla a la mezcla y batir de nuevo muy bien hasta que esté totalmente integrado. En Thermomix, a vel 4, 30 segundos.
4. A continuación agregar el chocolate y mezclar bien. En Thermomix, a vel 4, durante un minuto.
5. Agregamos ahora la harina con levadura y el chorro de coñac por último y mezclamos todo unos minutos hasta que la harina se integra. En Thermomix a vel 3,5 durante 2 minutos.
6. Precalentar el horno a 170º y hornear durante 50 minutos, vigilando que no se dore demasiado por arriba porque en ese caso conviene taparlo con papel albal.

Yo he hecho uno redondo para la tarta y uno rectangular para hacer los recortes.
ALMÍBAR DE CANELA (de hebra floja)
Ingredientes (para unos 250 ml):

• 200 ml de agua
• 125 gr de azúcar
•  1 rama de canela
•  1 vaina de vainilla

Elaboración:
Si se hace en Thermomix, poner todos los ingredientes y programar 10 minutos, temperatura Varoma y velocidad 2. Debe quedar bastante clarito (hebra floja). Dejarlo enfriar al acabar.
Si se hace en un cazo, se tardará a fuego moderado unos 15 minutos, y remover de vez en cuando.
DULCE DE LECHE
Ingredientes:

• 1 litro de leche
• 250 gramos de azúcar
• 1 cucharadita de bicarbonato sódico
• esencia de vainilla.

Elaboración:
Ponemos a hervir en un cazo a fuego fuerte todos los ingredientes, y vamos removiendo con una cuchara de madera.
Cuando la leche empieza a tomar un color tostado, se baja el fuego y deja cocer unos 5 minutos más sin dejar de remover. A continuación hay que meter el cazo donde lo hemos cocido en agua fria, y seguir removiendo otros 5 minutos más.Dejar enfriar.

MONTAJE DE LA TARTAEl montaje ya es sencillo, aunque hay que ir con cuidado:1. Partimos el bizcocho redondo en 3 capas, como si fuera un layer cake, lo mojamos bien con almíbar y lo rellenamos con una parte del dulce de leche. No rellenar demasiado, con un poco basta.2. Cubrimos bien el bizcocho redondo por encima y los laterales con el dulce de leche restante, de modo que nos quede todo empapado para que nos sirva de "pegamento".
3. El otro bizcocho rectangular que teníamos reservado lo mojamos tambien con el almíbar y a continuación lo partimos en trocitos irregulares y diferentes, que serán nuestros pequeños corrimientos de tierra ;)
4. Por último, con paciencia y despacito, ir pegando trocitos todo alrededor de la tarta, para que nos quede un resultado totalmente extravagante, como si realmente hubiera pasado un terremoto por alli.
Espero que lo disfruteis.
un beso y Feliz Viernes!