♥ Choux à la rose o Choux de rosas

Por Sivilahappybakery @sivilahb

Hoy toca una receta francesa (otra vez... jeje) y es que me encanta el libro de Laduree!! Si seguísteis las recetas de la semana pasada será muy fácil preparar estos choux à la rose. Como podréis imaginar, llevan sabor a pétalos de rosa, que ya sabéis que me encanta, así que no podía dejar de probar esta receta.
receta choux a la rose o choux de rosas

♥ Lo primero que tendremos que preparar son los choux. La receta la tenéis aquí. Los hacemos así redonditos y no muy grandes.
♥ Luego preparamos la crema pastelera, pero esta vez tendrá sabor a rosas. Para hacerla la haremos como os conté aquí, y luego, una vez fría y justo antes de usarla, le echamos un par de cucharadas de rosa en pasta (yo uso la de Home Chef) y removemos bien.
♥ Para rellenarlos usé la boquilla de Wilton especial para rellenar, pero podéis hacer un agujerito con una boquilla redonda y rellenar con la manga pastelera.
Vi en varios sitios que rellenan por debajo del pastelito, pero yo rellené por arriba, y así al cubrirlo con la decoración por encima no se veía el agujerito.
♥ Para la decoración yo simplemente eché un poco de chocolate blanco derretido, aunque en la receta del libro mezclan fondant líquido con chocolate blanco y sabor a rosas. A mí eso me parecía demasiado empalagoso y no lo hice, aunque la decoración de los del libro quedan mucho más bonitos con el glaseado rosa.
Y así de fácil! Un postre fresquito para este tiempo (hay que mantenerlos refrigerados).