Christmas Crackers de Galleta (Trampantojo)

Para este nuevo reto #Dale1vueltaa y estando en Navidad, no lo tuvo tan claro Cristina, la anfitriona, ya que es una gran entusiasta de todo lo que envuelve la Natividad.

Nos propone que hagamos algún dulce representativo de estas fiestas tan entrañables, pero en formato pequeño o individual para así compartirlo con nuestra familia o seres queridos. Porque debido al Covid-19, no se permiten reuniones con muchas personas.

Me he inspirado en los Christmas Crackers que solemos ver como detalle en las mesas tradicionales de Reino Unido, pero yo he querido darle una vuelta y la sorpresa es que son comestibles, convirtiéndolo en un trampantojo.

Aquí les muestro las demás propuestas:

Teresa de “La cocina de Tesa”

Esther de “Repostería con emoción”

Cristina de “Edana cuenta”

Deborah de “Mi toque en la cocina”

Iván de “Panes con garra”

Victoria del blog “Todo con azúcar”   

  

INGREDIENTES

Masa de galleta

100 g de harina

50 g de maicena

100 g de mantequilla sin sal fría

50 g de azúcar glas

1-2 cucharada de leche

1 cucharada de polvo 5 especias

Una pizca de sal

Además

Fondant

Colorantes alimenticios

Sprinkles o golosinas

PREPARACIÓN

Hacer un arenado con la mantequilla cortada en trocitos y fría con la harina, la sal, las especias y la maicena. Agregar el azúcar glas, amasar. Si se queda muy seca la masa, añadir 1 o 2 cucharadas de leche. Poner en un papel film y guardar unas horas en la nevera.

Tubos forrados con papel vegetal. 3,5 de diámetro y 7 cm de largo.

Estirar la masa con un rodillo entre dos hojas de papel vegetal. Cortar un rectángulo aproximado al tamaño del tubo, cubrirlo con la masa, hacerlo rodar en la mesa para que quede lo más liso posible, adaptar la masa al tubo. Repetir esto las veces que se desee. 

Llevar a la nevera de 20 minutos a 1 hora.

Precalentar el horno a 175ºC

Hornear unos 20 minutos o hasta que estén dorados.

Dejar enfriar. Una vez frío, con mucho cuidado para que no se rompa el cilindro de galleta, hacer girar el tubo ayudándonos de los extremos de papel que sobresalen y desmoldar sacándolo por uno de los lados.

Limar con cuidado, es muy frágil, los extremos de cada cilindro si fuera necesario para alisar bien.

Rellenar cada uno de los cilindros con varios sprinkles o golosinas.

Estirar un rectángulo con el fondant casi tres veces aproximadamente del tamaño del cilindro. Cubrir el cilindro de galleta como si envolviéramos con papel un caramelo, dejando parte por cada extremo. Pegarlo con un poco de agua a la galleta. Colocar a cada lado la mitad del tubo de cartón de un rollo de papel higiénico para que aguante la forma de los extremos. Dejar secar unas horas.

Repetir los mismo con los demás.

Pintar a tu gusto y hacer decoraciones, dejar secar. 

                                      Mi libro Gofio para todos