Chuletas de cerdo a la zingara

CHULETAS DE CERDO A LA ZINGARA
Ingredientes
para 4 personas
4 chuletas
4 cucharadas de aceite
250 gr de champiñones
pepinillos en vinagre
mantequilla
sal
pimienta
pimientos verdes
Elaboracion
Con las chuletas de cerdo, se puede preparar esta receta de bonita presentación y mejor sabor, dada por los champiñones y los pepinillos. Por su sencilla y rápida ejecución, es recomendable a la hora de variar la forma de la comida diaria.
Limpiar los champiñones, pelarlos, cortarlos en tiras verticales y prepararlos con un poco de mantequilla, sal y pimienta. Después de un cuarto de hora de cocción, añadir los pepinillos, bien escurridos de vinagre y los pimientos verdes en listas. Dejar hacer a fuego lento y mantener caliente.

Freír los champiñones, los pepinillos y los pimientos verdes, todo cortado en tiras delgadas.Freír las chuletas en aceite hirviendo. Colocarlas en una fuente y cubrir con los champiñones y pimientos.

 Dorar la carne en una sartén con aceite caliente, sal y pimienta. Presentar en una fuente de servir, cubierta la carne con los champiñones y los pimientos.