En este caso lo preparo a mi manera dándole un toque más occidental con el vinagre de vino. Plato con toques agridulces y sabor delicioso que seguro te da ideas para acompañar multitud de tus recetas.
Enciende los fogones que nos ponemos en marcha ... "SBP"
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Ingredientes:
• 1 mango • 1/2 cebolla dulce • 100 ml vinagre de vino blanco • 100 gr azúcar • 1 cda mostaza picante
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Elaboración:
Cortar la cebolla y el mango en trocitos pequeños.
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Poner a calentar en un cazo a fuego medio junto con el vinagre, el azúcar y la mostaza.
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No dejar de remover, a fuego bajo, durante unos 20 - 25 minutos, hasta que consigamos una textura como de puré.
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Y ya tenemos nuestro chutney de mango listo para tomar, podéis usarlo para untar en una tostada, de acompañamiento para carne, buñuelos o como base en vuestros aperitivos más innovadores. Ya sabéis que tanto fría como caliente es un plato que sorprenderá a tus invitados.
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Espero que os haya gustado la receta y os animéis a prepararla en casa, y ya sabéis... "SBP"
"Goza inteligentemente de los placeres de la mesa". EPICURO