Coditos con Nueces

Recetas de pastas.

receta de coditos con nueces

receta de coditos con nueces

Ingredientes Coditos con nueces

• ½ kilo de pasta coditos lisos
• 4 cucharadas de mantequilla
• 300 gramos de nueces
• 60 gramos de jamón cortado en daditos
• 1 taza de leche de crema espesa
• Queso parmesano rallado
• Sal
• Pimienta

Como hacer Coditos con nueces

1. Para comenzar lo haremos partiendo las nueces para sacar la pulpa, sumergimos éstas por unos instantes en agua hirviendo, luego desprendemos la delgada piel que las cubre. Finalmente las trituramos de manera no tan fina.
2. Como segundo paso nos podremos a cocer los coditos de manera normal en agua hirviendo con sal. Derretimos luego la mantequilla a fuego lento en una olla con bastante capacidad. Agregamos las nueces, los daditos de jamón, la crema de leche, la sal y pimienta a gusto. Removemos con una cuchara de madera mientras seguimos cocinando hasta que la mezcla hierva y comience a espesar.
3. Retiramos del fuego y agregamos en la olla ahora los coditos previamente cocidos bien escurridos. Agregamos el queso rallado.
4. Ponemos una vez más esta olla en fuego bajo y calentamos removiendo con mucho cuidado hasta que toda la pasta se cubra muy bien con la salsa.
5. Retiramos y servimos de inmediato.