Cogollos con ajito

“Me emborraché para olvidarte, y ahora te veo doble…”
Vamos a empezar Agosto con alegría, que aunque casi todos están de vacaciones aquí nos quedamos lo mejor de la huerta,  los cogollos de la lechuga, que con unos ajitos fritos en un buen aceite de oliva, el mejor si es de Aguilar, veréis que todo sabe mejor… Receta fácil, con muchas variantes, ricas todas ellas. Podemos añadirle unas anchoas del cantábrico, también espectacular con un poco de queso fresco y tomate… ¡La imaginación al poder! Yo, cansado de el calor de Córdoba, me he venido a pasar el mes a Sevilla, buscando…
Ingredientes:
  Cogollos Ajo Aceite de oliva Vinagre de vino

Elaboración: Troceamos los cogollos en cuatro partes, bien lavados y colocamos en un plato. Le echamos uno por uno el vinagre (al gusto).
Rehogamos los ajitos bien picaditos en aceite de oliva… …repartimos bien el aceite y los ajitos en los cogollos y listo.
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Tiempo: 10 minutos. Dificultad: fácil.
Presentación by Francisco Romero Cosano.