Coliflor con refrito de ajos y guindilla

Hoy os queremos enseñar cómo cocinar la coliflor de una maneta diferente para aquellos que no les gustan mucho las verduras.

Los ingredientes que necesitamos son:

• 1 coliflor
• 1 patata
• Vinagre
• Ajo
• Cayena
• Aceite de oliva
• Sal

Comenzamos separando la coliflor en pequeños ramitos con la ayuda de un cuchilloPelamos las patatas y las cortamos en rodajas gorditas, de al menos 1 cm de grosor.En una fuente apta para horno ponemos un poco de aceite de oliva.  
Incorporamos la cebolla que separamos un poco con las manos.
Añadimos los champiñones repartiéndolos por toda la fuente.
Añadimos aceite y sal al gusto.
Ahora vamos a preparar en un mortero la salsa con la que vamos a untar el pollo. 
Las cantidades dependerán de lo que nos gusten los ingredientes. Nosotros hemos añadido el doble de perejil que de ajo. Pero siempre ha de quedar con una textura algo líquida para que sea más fácil de untar.Ponemos los 4 muslos sobre los champiñones y les echamos sal.
Con ayuda de una brocha untamos los muslos, por la parte de arriba. 
Y ya tenemos nuestros muslos al horno con verduras preparados.
¡Buen provecho!