Coliflor gratinada

   Existen multitud de formas de preparar la coliflor, es mucho más sencillo de lo que puedan parecer. Además, es una forma fantástica de incorporar esta verdura en nuestra alimentación. Descubre una forma diferente de comer coliflor que te hará cambiar la opinión que tenemos sobre ella. En esta ocasión la prepararemos con bechamel y queso.   
Ingredientes para 4 personas:

• 1 coliflor.
• Mantequilla vegetal.
• Leche.
• Harina.
• Queso rallado.
• Nuez moscada.
• Pimienta negra.
• Sal.Preparación:
    En primer lugar lavar y trocear la coliflor. Cocer con abundante agua y un poco de sal unos 15 minutos. (Puedes hacerla también al vapor). Mientras podemos preparar la bechamel, derretimos la mantequilla, añadimos la harina, dejamos cocinar 2 minutos y agregamos la leche poco a poco sin dejar de remover. Añadimos sal, pimienta negra y nuez moscada y reservamos.
  
    Cuando la coliflor este tierna escurrimos el agua y la echamos con la bechamel, mezclamos todo bien y colocamos en un molde para horno. Yo la he puesto en moldes individuales pero puedes colocarla tambiénen un molde grande.
  
   Añadimos el queso rallado por encima y colocamos en el horno a gratinar. Espero que os guste.