Cómo Deshuesar Cuartos Traseros de Pollo

    Para mí era toda una incógnita intentar deshuesar un cuarto trasero de pollo. Me quedaba con la pieza en la tabla de cortar, con un cuchillo en la mano y ... dándole vueltas a la carne sin parar y sin saber cómo meterle mano al asunto.
    Así que si compraba una pieza entera y luego quería hacerlo deshuesado a la plancha... no podía. Tenía que cambiar la receta.
    Y hoy por fín me he decidido a aprender a deshuesarlo y.... a que parece que lo ha hecho un profesional??     Y lo contenta que estoy yo!!!           Lo único que necesitamos es un buen cuchillo. El mío el de Arcos. Por más batalla que le doy... el filo sigue intácto y el diseño... tremendamente cómodo. Desde que los tengo en mi cocina he tenido que retirar los que tenía antes, ya no puedo usar ningún otro.     Aquí os dejo el enlace de mi juedo de cuchillos para que podáis verlo con más calma.     Continuando con el truco: para saber cómo hacerlo, he buscado por la red información, y he encontrado un video en Youtube que me ha servido de muchísima ayuda para entender por dónde empezar y cómo ir haciéndolo.
    En menos de 2 minutos tenía mi muslito limpio de huesos y piel. 
    Aquí os dejo con él, veréis cómo os va a ayudar un montón a que lo hagáis vosotros mismos.