¿Cómo hacer Bacon & Cheese Fries?

Las famosas patatas del Foster’s

Las Bacon & Cheese Fries del Foster’s son geniales, uno de sus platos estrella. Llevaba tiempo buscando la salsa ranchera para poder hacerlas en casa, pero no la encontraba, y justo ayer al ir a carrefour a comprar la salsa barbacoa Hunt’s había un 3×2 de salsas Hunt’s y Ken’s. Y compramos la ranchera de Ken’s.

La verdad es que ha sido todo un descubrimiento y quedan muy ricas.

Ingredientes para 3 o 4 personas:

• 4 patatas medianas (o patatas congeladas).
• Salsa ranchera.
• 4 lonchas de bacon.
• Queso rallado que funda bien.
• Sal.
• Aceite.
• Agua.

Y así se hace:

1. En un bol ponemos agua con un puñado de sal. Pelamos y cortamos las patatas y las ponemos en el bol. Las quedamos una hora en agua. Si tenéis prisa las podéis dejar sólo mientras preparáis el aceite y los demás ingredientes. Si usáis patatas congeladas no es necesario meterlas en agua, van directas al aceite caliente.

2. Las escurrimos bien y las freímos en abundante aceite caliente. Cuando están doradas las pasamos a un plato con papel absorbente. Probamos una patata y si necesitan les ponemos un poco de sal.

3. Mientras se hacen las patatas doramos el bacón con una pizca de aceite.

4. Ponemos en el fondo de un plato un poco de salsa ranchera.

5. Disponemos las patatas sobre la salsa, añadimos un poco de queso y el bacón.

Listas para comer. Deliciosas.