Ingredientes:
500 mililitros de leche
4 yemas
1 vaina de vainilla
40 gramos de maicena
125 gramos de azúcar
Preparación:
Poner a hervir la leche con la vaina de vainilla (vaina y semillas)Apagar el fuego y reservar para que infusione.Verter las yemas en un bol y mezclar con el azúcar. Batir bien con las varillas hasta que empiece a aclararse el color.
Añadir la maicena y mezclar.
Una vez que la leche está infusionada , retiraremos la vaina y añadiremos poco a poco a la mezcla de yemas.
Luego poner todo al fuego y mover con una cuchara de palo haciendo los movimientos en formar de ocho hasta que espese. Colar y tapar con film transparente.Si no tienes vaina de vainilla puedes utilizar media rama de canela, un trozo de cáscara de naranja o de limón .
FUENTE :Petitchef
Aquí les dejo el vídeo
Saludos.
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