En casa les encanta la cebolla, cuando hago algo con cebolla vienen a la cocina a decir: ¡¡¡mmmm qué bien huele!!! Esta receta lleva mucha cebolla, lo que la hace triunfar entre mis comensales.
Los ingredientes son muy sencillos y en 30 minutos tenemos un plato fácil y muy rico.
Ingredientes para 4 personas:
- 1 cebolla grande.
- 1 lata de champiñones pequeña.
- 3 lonchas de bacón.
- 4 tortillas de trigo.
- Queso rallado, el que más os guste, pero que funda, yo elegí mozzarella.
- Pimienta negra.
- Sal.
- Aceite.
Y así se hace:
1. Pelamos, cortamos a la mitad la cebolla, luego en lonchas delgadas y la ponemos en una sartén con 3 cucharadas de aceite. Le ponemos un poco de sal y dejamos que se haga tapada durante 15 minutos a fuego lento moviendo cada poco tiempo.
2. Cortamos las lonchas de bacón en tiras y las ponemos en otra sartén con una cucharada de aceite a fuego medio moviendo de vez en cuando. (Mejor poner una tapadera que el bacón salpica mucho). Cuando el bacón esté dorado y haya soltado gran parte de la grasa podemos retirarlo, lo ponemos en un colador para que vaya eliminando toda la grasa.
4. Agregamos el bacón sin nada de grasa y damos unas vueltas para que se mezcle todo. Así tendremos el relleno.
5. Ponemos sobre un plato una de las tortillas, encima la mitad del relleno, queso, tapamos con otra tortilla y vamos a meterlo en el microondas durante 30 segundos para que las tortillas se calienten y el queso se funda. Repetimos el proceso con las otras dos tortillas.
Truquito: En lugar de hacerlas así podemos poner el relleno en el centro y enrollar las tortillas como si fuera un burrito y las podremos comer sin cubiertos.
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