Cómo hacer salsa de Roquefort para carne

La receta de salsa Roquefort es muy sencilla de elaborar, en pocos minutos y en dos paso tendrás una salsa de queso que acompañará de lujo a distintos platos de pollo y carne.

Es perfecta para acompañar un buen o un buen , encima ahora que viene la época de la podemos dejar hecha en la nevera y con ella acompañar perfectamente nuestras carnes.

Otras recetas de salsas perfectas para carnes son las salsa barbacoa casera, muy sencilla de hacer o por ejemplo una salsa a la pimienta, dos de las clásicas salsa que seguramente hagan que vuestros invitados caigan rendidos.

Historia y detalles del queso Roquefort

El roquefort es fácil de reconocer por su aroma y su color azul.
Esta variedad de queso tiene su origen en Francia, cerca de la ciudad de Roquefort-sur-Soulzon, que le da el nombre.
Este tipo de queso, el auténtico, solo se hace con la leche de ovejas de la raza Lacaune.

¿Por qué? Estas ovejas son las únicas que soportan las condiciones de vida adversas que tiene la región de Roquefort.

Una vez conseguido el queso a partir de la leche de estas ovejas, se le inyecta sal y el hongo que le da el color característico: el Penicillium roqueforti. Una vez preparado, el queso madurará en las bodegas. De hecho, el queso Roquefort solo se produce de abril a octubre, y para que aguante la producción se mantiene en cámaras a 0 grados durante todo el año.

Ingredientes para la salsa Roquefort

• 400g nata para cocinar
• 100g queso Roquefort
• Pimienta

Cómo preparar la salsa Roquefort

Como te explicaba al principio, esta receta no tiene ninguna dificultad, y solo deberás prestar atención a las cantidades en función de la intensidad de sabor que quieras para tu salsa.

1.- Trocea el queso y fúndelo en un cazo junto a la nata líquida.
2.- Ponlo a fuego lento y remueve con frecuencia para conseguir una mezcla perfecta.

3.- Con el queso fundido, añade pimienta negra a tu gusto y retira el cazo y deja que enfríe un poco

Recuerda que si no tienes queso Roquefort, puedes hacer esta receta con otra variedad de queso azul.

Y con estos sencillos paso tendrás lista una salsa que no puede faltar dentro de tus recetas de cocina, un sabor especial y potente que dará gusto a tus mejores platos.