Cómo se hace una cata de chocolate

Hace unas semanas tuve ocasión de participar en un evento gastronómico muy interesante. Se trataba de aprender cómo se hace una cata de chocolate, una oportunidad estupenda para aprender y disfrutar de los mejores chocolates con Raquel González, la única catadora oficial de chocolates de España.

La cata se realizó on line, dirigidos en un evento a través del video, para el que nos facilitaron los distintos materiales y nos enseñaron cómo distinguir un buen chocolate de uno malo. 

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