Copa de fresones super ligera

Volvemos a las recetas de postres ligeros. Ya sabéis que en casa algunos cuidan la linea y les apetecen postres pero que sean ligeros y bueno ayer me las ingenie para hacer esta copa tan apetecible a la vista como al gusto.Ahora que estamos en época de fresas tenemos que disfrutarlas al máximo, tengo varios postres pendientes de hacer con fresas, ya os las iré poniendo ( si me gustan,claro).Ahora es momento de disfrutar de este manjar con muy pocas calorías.

Ingredientes: para 4 copas
16 fresones2 cucharaditas de Pedro Ximenez ( otro licor que os guste)1 naranja1 toque de pimienta molida edulcorante liquido1 clara de huevo5 cucharadas soperas de queso batido 0%

Lo primero, vamos a macerar los fresones y para ello los cortamos 10 fresones en trozos pequeños y los ponemos en un bol, le echamos el zumo de la naranja, el toque de pimienta, el licor y un chorito de edulcorante. Lo guardamos en el frigorífico hasta que montemos las copas.
Por otro lado trituramos 4 fresones hasta conseguir un puré yo le eche un poco de edulcorante ya que estaba un poco ácido pero eso dependerá de los fresones, lo colamos y reservamos.
Ahora montamos la clara a punto de nieve, mezclamos con el queso y una cucharada del puré de fresones, le echamos edulcorante al gusto. Lo guardamos en el frigo.

Bien ya tenemos los ingredientes para nuestra copa de fresones, vamos a montar las copas. 
Ponemos en la parte de abajo los fresones macerados, yo no les quite el zumo ( pero eso como os guste). Luego ponemos la capa de la espuma de queso y por ultimo el puré de fresones y ya solo nos queda decorar con los dos fresones que nos quedan cortamos a la mitad y colocamos.

Espero que os guste este postre de fresones y queso batido. Feliz fin de semana a todos. Besines

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