Corona esponjosa

El domingo tenia ganas de comer algo esponjoso, pero que no tuviese tanta materia grasa, asi que vi esta rosca y la hice... no duró nada apenas la corté.
La masa lleva
150 gr de harina150 ml de leche libia25 gr de levadura para panaderia en pasta o 2 sobrecitos de la seca (color gris)
con esto formamos una pasta y la dejamos descansar hasta que se forme mucha espuma.
Luego a esa espuma le agregamos2 huevos350 gr de harina100 gr de azucar1 cda de mantequilla blanda1 cda de aceite de semillas ( girasol o maiz)2 cdas de zumo de limónralladura de 1 limón o esencia de vainilla 1 cda de agua de azahar 1/2 cdita sal

Formamos la masa hasta que nos quede lisita, y la dejamos descansar 30 minutos

cortamos trocitos de 100 gr

y los bolleamos hasta dejarlos bien lisitos y redonditos, los acomodamos dentro de un molde con tubo central, y los vamos colocando enfrentados
hasta completar el molde. Fijense que poquita masa que parece, y despues como crece!
Tapamos con una bolsa de plastico sin tocar la masa, y dejamos leudar en lugar tibio
cuando triplico su volumen, lo cocinamos en horno, tipo turbo 150ºC durante 10 minutos, (si no tienes turbo, cocinalos en horno normal 180ºC)

Wow! que se sale del molde!

para decorarlo ( aunque no hace falta) le puse leche condensada y coco rallado
queda muy bonito
nada de cuchillo, a mi me gusta arrancar los pedazos

y comerlooooo. Linda masa para intentar cosas nuevas.
Tu eres lo mas importante!