Sigamos con más de las seleccionadas y exquisitas recetas de cocina, hoy con la receta originaria del Perú llamada Corvina a la chorrillana con su gran sabor es ideal para sorprender a toda nuestra familia.
receta: Corvina a la chorrillana
La receta de corvina a la chorrillana está pensada para 4 personas con un tiempo estimado promedio en preparación de 45 minutos, clasificada en recetas de cocina fácil, pescado, segundos platos.
Ingredientes Corvina a la chorrillana
- 1 kilo de filetes de corvina
- 3 cebollas rojas medianas
- Ajà molido a gusto
- Ajà en tiritas
- 1 pimiento en tiras
- Harina
- 3 dientes de ajo
- ½ kilo de tomates picados
- Jugo de 1 limón
- Aceite, sal y pimienta al gusto
Como hacer corvina a la chorrillana
- Comenzamos condimentando los filetes de corvina con la sal, pimienta y el jugo de limón. Enharinar los filetes y freÃrlos a 200 grados, reservamos.
- Cortamos ahora a la juliana la cebolla y el ajo (en tiritas finas).
- Seguimos calentando el aceite a 180 grados en una sartén, freÃmos la cebolla, el ajo, el pimiento, el ajà en tiras, el ajà molido y los tomates. Condimentamos con sal, pimienta y orégano.
- Agregamos ahora los filetes de corvina y los bañamos con la salsa.
- Tapamos y cocinamos a 140 grados durante 5 minutos para que los sabores se concentren.
- Podemos servir acompañado por arroz blanco o puré de patatas.
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