Coulant de chocolate

Cuántas ganas tenía de hacer este rico postre y nunca encontraba el momento.Aproveché que venían unos amigos a cenar y que mi querida amiga Sonia me pidió ¡¡CHOCOLATE!!, esa mágica palabra que tanto me apasiona...
Los utilicé de conejillo de indias (jiji) y me animé a hacer este rico coulant.
Como salieron 4 raciones y necesitaba 6 raciones, hice 1 tanda de la forma tradicional y la otra con thermomix. Las dos salieron igual de ricas, la única variación que hice fue en el tipo de chocolate, a unos les puse chocolate 72% de cacao y los otros chocolate 52% de cacao.
No estoy nada contenta con las fotos ya que utilicé moldes de barro y al ir a desmoldar se "espachurraron"..., ten en cuenta este detalle y si puedes, utiliza moldes de magdalenas o de silicona para que no te ocurra a ti este percance.
Si tienes thermomix y te interesa la receta aquí te dejo el enlace de mi otro blog:
COULANT DE CHOCOLATE CON THERMOMIX
INGREDIENTES PARA 4 RACIONES:♥3 huevos M o 2 huevos XL
♥60 gr. de mantequilla sin sal (pomada)
♥60 gr. de azúcar blanquilla
♥60 gr. de harina de repostería
♥120 gr. de chocolate para fundir o 100 gr. de chocolate negro 72% de cacao.
♥15 gr. de cacao puro en polvo (para espolvorear)
♥5 gramos (1 cucharadita) de esencia de vainilla (es opcional)
ASÍ LO HICE:

• Tamiza la harina junto con el cacao en polvo. Reserva.

• Pon a fundir el chocolate al baño maría. Una vez fundido, añade la mantequilla y remueve hasta que quede una crema homogénea. Deja entibiar.

• A parte, pon el azúcar en un cuenco junto con los huevos y bate hasta que la mezcla blanquee.

• Una vez tengas el chocolate tibio, añádelo a los huevos sin dejar de batir.
• Una vez tengas la crema espesa, añade la cucharadita de esencia de vainilla (opcional).

• Por último, añade la harina tamizada con el cacao y bate hasta que se integren todos los ingredientes.

• Vuelca la mezcla en los moldes dejando un dedo por arriba sin rellenar. No leva mucho.
• Coloca los moldes (debidamente tapados con film transparente) en el congelador y reserva hasta que tengas que hacerlos.

• Hornea sin descongelar a 200ºC durante 15 minutos aproximadamente (dependerá de cada horno). Debe quedar hecho por fuera y cuando lo pinches con un palillo debe salir líquido.
• Una vez los tengas hechos, deja enfriar un poquito para evitar quemarte y desmolda.
• Sirve inmediatamente.

NOTAS:

• Si no los quieres congelar, deberás dejarlo menos tiempo hornear (unos 7 minutos).
• Si no tienes robot de cocina, lo puedes mezclar con unas varillas.  
• Estate muy pendiente del horno para que no se te hagan demasiado.
• Elige muy bien los moldes (preferiblemente de silicona) para no tener problemas al desmoldar y evitar que se rompan. Yo no lo tuve en cuenta y al ir a desmoldar, se me espachurraron pero el resultado fue igual de bueno.

FUENTE:
Esta receta la vi en el blog: lolitalapastelera.com. Un blog que descubrí por casualidad y que me encantó, tiene un bonito diseño y "golosas" recetas. Te gustará.