Crema catalana

Ingredientes:- 8 yemas de huevo- 40 gr. de maizena- 1 pizca de sal- Zumo de una naranja- La piel de una naranja- 100 gr. de nata líquida- 900 gr. de leche- 200 gr. de azúcar.- 2 ramitas de canela
En un bol se mezclan todos los ingredientes, menos la canela y la piel de naranja, hasta que queden unificados. Lo pasamos por un colador y lo ponemos en un recipiente que pueda ir al fuego junto con la canela y la piel de naranja, removiendo el contenido hasta que espese. Llenamos las tarrinas con la crema, y cuando se enfríen las guardamos en la nevera tapadas con papel film.¡Buen provecho!