Para hacerla me he basado en el blog de "La Repostería de Miguel", que desde que la publicó la tenía guardada.
Es una receta muy muy sencilla, que no tiene ninguna complicación.
Cuando saqué la receta del blog de Miguel, vi que los ingredientes y la forma de cocinarlos es muy parecida a la crema pastelera. La única diferencia es que la leche está cocinada con una cáscara de limón. El sabor es muy parecido, aunque no es igual.
Y ésta se mi versión mi crema catalana!
Ingredientes para 5 cuencos:
- 6 Yemas de Huevos.
- 1 Litro de Leche ( Semidesnatada o Entera ).
- 40 gr. de Maicena.
- La cascara de 1 Limón.
- 1 Rama de Canela.
- Azúcar para quemar. Poner a calentar la leche con la rama de canela y la corteza de limón:
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