Crema de Apio con Cebolla Dulce

 Acabadas las vacaciones de verano volvemos a la rutina diaria. Lo hacemos con ganas e  ilusión. 

Me siento como si fuera aquella niña que retomaba las clases en el colegio, deseando ver a sus amigas y compañeras. En Buena Onda se ha convertido en una escuela donde todas venimos a aprender, a compartir y a disfrutar de nuestras recetas elaboradas en microondas. Mi querida Marisa G. y yo seguimos aquí intentando hacer la vida cotidiana más fácil, sana y sabrosa.

Comenzamos con recetas sencillas, para que empezar de nuevo a cocinar no sea tarea difícil y, así, cualquiera pueda guisar platos deliciosos y suculentos en microondas. Con este fin he elaborado esta crema de cebollas dulces y apio, se puede tomar fría, por lo que se hace apetecible ya que el calor no nos ha abandonado aún. Más adelante podremos disfrutarla caliente, reconfortando nuestros cuerpos en los días más fríos. 

Marisa nos espera en Thermofan con un plato de muy buen gusto que a mí me encanta, se trata de sardinas asadas en escabeche, se me hace la boca agua.

Bienvenidas al nuevo curso, seguimos en buena onda siempre, esperando que seamos muchas las que asistamos a este proyecto de cocina en microondas. Gracias siempre por vuestras visitas y colaboraciones.

Del 15 al 15 de cada mes podéis compartir vuestras recetas con nosotras. En Thermofan están todas las recetas publicadas hasta ahora en los recopilatorios mensuales. También en Facebook e Instagram.
INGREDIENTES

• 100 g, de cebolla dulce
• 300 g. de apio
• 300 g. de patata roja
• sal y pimienta
• una pizca de nuez moscada
• 100 . de queso tipo Philadelphia
• 800 g. de agua o caldo de verduras
• 50 g. de AOVE
• 30 g. de mantequilla

PREPARACIÓN
En un recipiente apto para microondas pon el apio troceado muy pequeño y cebollas picadas. Añade el aceite y la mantequilla. Remueve bien e introduce en el microondas a máxima potencia durante 6 minutos.Añade el agua o caldo, las patatas cortadas en dados, sal y pimienta al gusto, también la nuez moscada. Programa 20 minutos , máxima potencia. Transcurrido ese tiempo comprueba que todo está tierno, pasa por la batidora incorporando el queso.
Sirve caliente o fría, siempre será un éxito.

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