Crema de calabaza y calabacín con thermomix

Esta receta de cocina es muy socorrida para las cenas, apetecible y rápida y sobre todo ligera que es lo que interesa. La crema de calabaza y calabacín queda muy suave y con la receta que os dejamos, ligera y muy rica, hemos conseguido la textura y sabor que nos gusta, sin excedernos en grasa.

Además nuestro robot de cocina nos dará una textura genial al triturar perfectamente nuestra crema dejándola muy fina y suave. Hemos sustituido la nata por leche evaporada para hacer esta receta más ligera, pero con el mismo sabor.

Calabaza y calabacín

La calabaza es uno de los alimentos antioxidantes por excelencia y posee carotenos que nos ayudan a preparar la piel para los primeros rayitos de sol. Cuando además contamos con verduras del huerto, del que conocemos el origen, el sabor y la garantía de calidad están aseguradas. Si además preparamos esta receta con ingredientes de un huerto propio o nos las regalan como es nuestro caso, todo sabrá hasta más rico, espero que tengáis la misma suerte que nosotros jeje.

Crema de calabaza y calabacín con thermomix

Crema de calabaza y queso de cabra   Imprimir Tiempo de preparación 5 minutos Tiempo de cocción 31 minutos Tiempo total 36 minutos   Autor: Sandra Tipo de receta: vegetables Cocina: Spanish Raciones: 4 Ingredientes

• 1 puerro
• 1 patata mediana
• 40 gr de aceite de oliva virgen extra
• 300 gr de calabaza
• 250 gr de calabacín
• Sal
• Pimienta
• Agua
• 100 gr de leche evaporada
• Un tranchete o queso al gusto

Elaboración

1. Limpiamos el puerro y lo cortamos en trozos. Pelamos y lavamos la patata y la introducimos en el vaso. Programamos 4 segundos velocidad 5.
2. Añadimos el aceite y programamos 6 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
3. Mientras se cocina el puerro y patata, pelamos y limpiamos calabaza y la troceamos y pelamos parcialmente el calabacín y lo troceamos.
4. Terminado el tiempo, añadimos al vaso de la thermomix calabaza y calabacín, sal y pimienta. Añadimos agua hasta cubrir la verdura y programamos 25 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
5. Cuando finalice el tiempo, dejamos templar la crema, añadimos la leche evaporada y el queso y trituramos durante 20 segundos, velocidad 6. Terminamos de pasar la crema programando 1 minuto, velocidad progresiva 6-10.

3.2.2429

 Degustación

Esta crema está buena tanto templada como caliente, podemos añadir eneldo y pan tostado, también podemos añadir una pastilla de caldo vegeral para dar más sabor o algún otro ingrediente que se os ocurra, pero eso sí, contarlo y compartirlo para que lo probemos todos!