Crema de queso con mermelada

Toca empezar la semana con una postre facilito para que lo hagáis un día que se os vayan a presentar invitados y no tengáis mucho tiempo para estar en la cocina. Además, es un postre que les encantará a los amantes del queso.Ingredientes:-   500 mililitros de nata para cocinar.-   4 quesitos.-   200 gramos de queso crema.-   4 cucharadas soperas de azúcar.-   1 cucharadita de postre de esencia de vainilla.-   Mermelada.Elaboración: Lo primero que hacemos es poner a calentar la nata y echamos los cuatro quesitos y el queso crema. Le damos un par de vueltas y añadimos el azúcar y la esencia de vainilla. Con una cuchara de madera no paramos de dar vueltas ya que se nos puede quemar el azúcar. Cuando empiece a hervir lo sacamos y lo pasamos por la batidora para que quede una crema más fina.Por otro lado, colocamos en el fondo de los recipientes que vayamos a utilizar, en este caso he empleado unos pequeños vasos, un  poco de la mermelada que más os guste, yo hice unos de fresa y otros de melocotón. Echamos por encima la crema de queso y los metemos a la nevera por un mínimo de cuatro o cinco horas, aunque se puede hacer de un día para otro. Como decoración yo he utilizado fresas, hay que aprovechar ya que estamos en temporada, y unas bolitas de chocolate.Tiempo de preparación: 15 minutos.Gasto: 4 euros.Raciones: 6 raciones.Dificultad: Muy fácil.