Crema de Speculoos

Los que me leéis habitualmente sabéis que tengo debilidad por las galletas Lotus. Así que os podéis imaginar que alegría me lleve cuando en la caja sorpresa que me envio Degustabox este mes contenía mis adoradas galletas Lotus, además de un montón de productos ¡nuevos y maravillosos!.Para los que no conozcáis como funciona Degustabox os cuento un poquito, cada mes nos traen a casa las últimas novedades del mercado. Cada caja contiene entre 8 y 12 productos, a un precio más bajo que en el mercado. Incluso podéis personalizar las cajas según vuestros gustos. ¡No os parece genial!, a mí me gusta mucho más que me sorprendan ☺.Si os animáis a suscribiros, haciéndolo a través de este blog, obtendréis un descuento, su precio final será de 9,99 euros, con gastos de envío incluidos (el descuento solo se aplicará el primer mes), en vez de 12,99 euros.

Los Speculoos son unas galletas típicas Belgas con un sabor caramelizado y deliciosamente crujientes, con un toque a canela y otras especias agregan ese sabor que las hace tan especiales, también se conocen como Lotus Speculoos. Fueron hechas tradicionalmente para ocasiones especiales como, bodas, bautizos... y para celebrar la fiesta de San Nicolás. Ya en 1932, las Lotus bakeries decidieron que estas galletas eran demasiado buenas para limitarlas solo a ocasiones especiales. ¡Qué razón tenían!.Ahora vamos con la receta de hoy, una crema de speeculoos (junto con la nutella es de mis cremas preferidas para untar). Además de que con ella podemos preparar un sinfín de recetas, qué pronto compartiré con tod@s vosotr@s. Nunca me había dado por preparar esta crema casera, siempre la he comprado, algo que nunca más volveré a hacer después de haber preparado esta delicia en casa. Realmente me sorprendió su sabor, es prácticamente igual o más rica, diría yo, que la comercial. Lo que no fui capaz de conseguir fue la misma textura, está es un poco más líquida, comparada con la comercial... pero bueno será cuestión de ir probando.Crema de Speculoos *Receta adaptada del libro Speculoos "Recetas con galletas de mantequilla"
Ingredientes

• 180g de galletas Lotus
• 80g de chocolate blanco
• 150ml de leche
• 1/2 cucharadita de canela 
• 2 cucharadas de miel
• 2 cucharadas de azúcar glas
• 2 cucharadas de aceite de maiz

Preparación 

1. Trituramos las galletas Lotus, hasta convertirlas en un polvo fino. Reservamos.
2. Cortamos el chocolate en trocitos pequeños. Reservamos.
3. En un cazo calentamos la leche sin que llegue a hervir, junto con el azúcar, la canela, y la miel, removiendo sin parar.
4. Vertemos la mezcla de leche sobre el chocolate y las galletas Lotus, removemos, primero sólo de vez en cuando y después más enérgicamente, hasta obtener una crema lisa y untuosa.
5. Añadimos el aceite y removemos un poquito más.
6. Vertemos la crema en un tarro y la dejamos enfriar a temperatura ambiente. Una vez fría la guardamos en el frigorífico.

Espero que os haya gustado la receta de hoy, estoy segura de que también se convertirá en un básico de vuestra cocina.
Nos vemos el próximo martes con una nueva receta.
Feliz semana ♥