Una crema de verduras ligera, muy aconsejable como cena.
INGREDIENTES:
- 2 calabacines medianos
- 2 zanahorias
- 200 gr. de calabaza
- 1 cebolla
- 1 puerro
- 200 ml. de leche semi-desnatada
- Sal
Información nutricional por cada ración de crema de verduras:
- Calorías: 88
- Proteínas: 5,2 gr.
- Hidratos: 10,2 gr.
- Grasas: 1,6 gr.
Raciones: 6
Método de preparación: Cocer
Tiempo de preparación: 25 min.
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Pelamos una cebolla y la cortamos en trozos no muy pequeños
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Hacemos lo mismo con las zanahorias.
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Limpiamos el puerro, dándole unos cortes, a lo largo, en la zona verde, y pasándolo por agua. También despuntamos la zona de las raíces. Lo troceamos en partes de 1 cm, aproximadamente.
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Lavamos los calabacines, los despuntamos, y lo cortamos en trozos gruesos. Reservamos un pequeño trozo sin cortar para el final.
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Vamos a pelar las rodajas de calabaza. Podemos hacerlo dando cortes parciales a todo lo largo de la superficie, quedándonos como una especie de poliedro. De esa forma estaremos desperdiciando bastante carne.
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Otra forma mejor, mucho más efectiva, al no desperdiciar tanto, y más rápida es hacerlo con el mismo pelador que usamos para las zanahorias.
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Para ello colocamos las rodajas de forma que sobresalgan un poco de la mesa de trabajo, y le pasamos el pelador por la cara externa de la piel, mientras la vamos girando.
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Troceamos en dados no muy pequeños la calabaza.
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Echamos todos los ingredientes en una cazuela, mejor si es ancha y baja, pero sino, pues da igual.
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Cubrimos de agua y le echamos un poco de sal. Lo tendremos a fuego medio. Una vez que rompa a hervir, lo tendremos así 20 minutos más.
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Una vez cocido lo echamos en un bol o similar y lo pasamos por la batidora.
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Así nos debe quedar
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Le añadimos el vaso de leche semi-desnatada. Como alternativa pueden echarse unos quesitos, por ejemplo. Nos quedará un plato más calórico.
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Batimos bien hasta que nos quede todo muy ligado.
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Si queremos una crema de verduras más fina, podemos pasarlo por el chino.
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Finalmente adornamos con unas rodajas finas de calabacín que reservamos antes y ya tenemos lista nuestra crema de verduras casera.. Buen provecho, internautas ;-)
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