Crema de Zanahoria

Receta de Crema de Zanahoria

(7 porciones)

Ingredientes para Crema de Zanahoria:

• 50 gramos de semola
• ¼ de kilo de zanahorias
• ½ kilo de papas amarillas
• ¼ de taza de leche
• ½ taza de caldo
• 11/2 litro de agua
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 huevos batidos.
• Sal y pimienta

Preparación de Crema de Zanahoria:

1. Sancochar las zanahorias y las papas.
2. Licuar con la leche y el caldo.
3. En una cacerola hervir 1 1/2 litro de agua y añadir el licuado cuando empiece a hervir.
4. Añadir la sémola en forma de lluvia, y la mantequilla.
5. Dejar cocinar por 5 minutos y rectificar la sazón.
6. Retirar del fuego e incorporar los huevos batidos.
7. Esperar unos 3 minutos antes de servir.