Crema griega de garbanzos

Ingredientes para una persona:

• Medio bote de garbanzos
• Cebolla
• Perejil
• Comino en polvo
• Pimienta negra
• Orégano
• Aceite de oliva
• Sal
• Pan tostado

Preparación:

• En una cazuela con aceite de oliva caliente, pocha la cebolla picada, cuando este transparente añade los garbanzos, una cucharadita de orégano, media de perejil, una pizca de comino y salpimienta al gusto.
• Cubre los garbanzos con agua o caldo y deja cocer a fuego suave durante 15 minutos, con cuidado de que no se queden sin agua y se peguen.
• Tritura los garbanzos con un tenedor, batidora o chino, depende de la consistencia que quieras que tenga la crema.
• Pon la crema en el fuego y añade agua poco a poco hasta conseguir la consistencia que desees, añade el zumo de medio limón, es mejor que añadas del zumo poco a poco y pruebes para no pasarte y quede a tu gusto. Si es necesario echa sal.
• Sirve con un chorro de aceite de oliva al gusto y pan tostado.

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