Esta crema sirve para relleno de muchos postres de los que te vas a encontrar aquí. Hay bastantes variantes y todas son buenas. Yo propongo ésta porque es la que más conozco y queda muy rica. A los niños les encanta si se la sirves como unas natillas y no tiene que ver nada ni el sabor ni la calidad del alimento con las que venden hechas.
Ingredientes:
500 ml. de leche 75 gr. de azúcar 3 yemas 25 gr. de mantequilla 30 gr. de maizena Un palo de canela La ralladura de un limón
Elaboración:
En una cazuela se ponen las yemas, el azúcar y la maizena se mezclan bien. Estos coladores para separar las yemas de las claras son muy baratos y prácticos, merece la pena comprar uno.
Se le incorpora la leche con la canela y la ralladura de limón.
Vete removiendo con una varilla hasta que rompa a hervir.
Cuando hierva se añade la mantequilla, revuelves, lo apartas del calor, le quitas la canela y ya está.
Lo de la mantequilla es opcional, prueba de las dos formas y decide.
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