Hace varios meses cree una entrada en el blog, de nuestro famoso repostero Paco Torreblanca, que puedes ver aquí. En esta ocasión lo hemos visto en Televisión en MasterChef.
Los aspirantes recibieron la visita del Chef Paco Torreblanca, considerado uno de los mejores reposteros de Europa, que les dio las claves para prepararlo de la mejor manera posible. Si no visteis el programa, aquí lo tenéis:
La croquembouche es una tarta constituida por una torre de profiteroles de crema y chocolate, envuelta en una telaraña de hilos de caramelo. Se trata de una tarta muy atractiva visualmente, y se suele servir en bodas, comuniones y bautizos. La palabra Croquembouche proviene del francés Croque en bouche que significa Cruje en la boca debido al efecto que producen los hilos de azúcar al comerlos. El croquembouche ha sido utilizado como un pastel de celebración de bodas de la nobleza francesa desde principios del siglo XVIII.
Receta de croquembouche de Paco Torreblanca
Si os gusta la pastelería, Paco Torreblanca, tiene su propia escuela, aquí puedes ver toda la información.
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