Crujiente de Chocolate y Pipas by Zoe Francoise

  Crujiente de chocolate y pipas es la traducción que me parece más adecuada para la receta de "Chocolate Pepita Crunch Bars" de Zoë Françoise, la chef que nos proponen las chicas de Cooking the Chef. Zoë Françoise era para mi una desconocida hasta que leí la propuesta y he visto que es una apasionada del dulce, su página está inundada de azúcar y pensé que para una persona poco golosa como yo iba a ser difícil encontrar una receta hasta que vi esta. Las pipas de calabaza me vuelven loca, en casa siempre tengo para poner unas cuantas en panes, ensaladas y guisos, pero creo que nunca las he puesto en un postre o por lo menos no recuerdo.
Zoë Françoise nos cuenta que hizo este crujiente de chocolate y pipas para la boda del chef Jorge Guzmán ya que este quería un postre de inspiracion mejicana. A mi la receta me parece perfecta para poner un bocado dulce a la hora del café. En la receta de este "Chocolate Pepita Crunch Bars" utiliza feulletine que según he leido es una especie de cereales súper finos. Yo solo los he encontrado por internet y había que comprar una cantidad considerable, eran muy caros y además tienen gluten por lo que he optado por unos cereales sin gluten y sin azúcar añadido. También he tenido que rectificar las cantidades, he puesto menos pipas y menos cereales, pero en el enlace del pie de página podréis ver las cantidades que  pone Zoe. Espero que os guste la receta.Seguir leyendo...