Cuajada al caramelo

NÚMERO DE PERSONAS6TIEMPO DE PREPARACIÓN25 min + 4h de refrigeraciónMATERIAL NECESARIO2 cazos, vitro, vaso medidor, cucharón, varillas, cuchara, 6 vasosINGREDIENTES125gr de azúcar100cc de agua200cc de nata para montar300cc de leche1 sobre de cuajada en polvo6 galletas maría para decorar (opcional)PREPARACIÓN1.   En un cazo vertemos el azúcar y el agua y llevamos a ebullición removiendo con las varillas. Reducimos el fuego a la mitad.2.   En otro cazo, calentar a fuego medio la nata que verteremos posteriormente junto al caramelo.3.   Cuando el caramelo empiece a tomar color dorado, vertemos la nata caliente poco a poco y removiendo sin parar puesto que rápidamente puede subir y salirse del cazo.4.   En el vaso medidor, disolver la cuajada con la leche.5.   Cuando la nata esté bien integrada con el caramelo, verter la leche con la cuajada, remover bien y repartir en los vasos.
6.   Decorar cada vaso con una galleta, dejar enfriar e introducir en la nevera unas horas.