Cupcakes de brownie

Originalmente publicado en Bon profit!:

Ingredientes:

• 175 gr de chocolate Nestlé postres
• 125 gr de mantequilla
• 150 gr de azúcar moreno
• 2 huevos
• 1 cucharadita de pasta concentrada de vainilla Bourbon
• 100 gr de harina
• 1 cucharadita de levadura Royal
• 1 pizca de sal
• 50 gr de pepitas de chocolate
• 50 gr de nueces

Precalienta el horno a 180ºC.

Fundimos el chocolate al baño maría junto con la mantequilla.

En otro bol, batimos el azúcar con los huevos y la pasta de vainilla, hasta que nos quede ligero y espumoso.

Añadimos, poco a poco, el chocolate fundido con la mantequilla.

Cuando esté bien incorporado, tamizamos la harina y la levadura y lo añadimos. La sal también.

Mezclamos bien y añadimos las pepitas de chocolate y las nueves picadas.

Rellenamos los moldes, dos tercios de su capacidad. Salen unos 10. Los horneamos 15-20 minutos. Los dejamos enfriar.

Mientras, preparamos la ganache de chocolate.

Ingredientes para la…

Ver original 103 palabras más