Doowaps

¿En qué momento dejas de querer a un hijo para querer a otro?Eso no pasa, ¿verdad? Pues parece que algo así puede pasar si hablamos del cole y de las profes.Las profesoras de Educación Infantil,pasamos por, además de profes,ser las mamás del cole;somos la referencia más cercana que los peques tienen durante el tiempo que dejan sus casas.Eso y su poquita edad hacen que, al cabo de 3 años, se acaben convirtiendo en tus hijos adoptivos.
Esta semana he tenido que aprender a casi olvidar a mis hijos y estoy empezando a querer a otros.Por ellos, por los pasados y por los que vienen y por la reivindicación de la bollería casera en el recreo y los aperitivos sanos van estos doowaps.
Son fáciles y agradecidos de hacer.En la receta que mayoritariamente circula por la red se usa aceite de oliva;yo no la he usado.Me parece que el bollito ha de tener cierto parecido a un brioche así que he usado mantequilla, 


Ingredientes
50 gr. de mantequilla
550 gr. de harina
300 ml de leche
Un huevo para la masa y otro para pintar
100 gr. de azúcar
Una pellizco de sal
Pepitas de chocolate
Preparación en thmx

1. Pon la mantequilla y la leche en el vaso y calienta un minuto a 100 °.
2. Deja templar un rato.
3. Añade la sal,el azúcar y el huevo .Mezcla unos segundos a v6.
4. Añade la harina y la levadura, mezcla a v6 unos segundos.
5. Amasa tres minutos y deja en el vaso hasta que doble volumen.
6. Saca del vaso,desgasifica e incorpora las pepitas de chocolate (reserva alguna).
7. Forma bolitas y deja levar de nuevo.
8. Pinta con el huevo batido,pon pepitas por encima y hornea,con horno precalentado a 180º unos 25 minutos.

Preparación tradicional

1. Empieza por templar la mantequilla y la leche en el microondas un minuto.
2. Junta en un bol la harina,la levadura,la,sal y el azúcar.
3. Añade el huevo batido a los líquidos e incorpora lo todo al bol de la harina.
4. Mezcla hasta integrar.
5. Saca del bol y amasa .
6. Reserva en el bol tapado para que doble volumen.
7. Saca del vaso,desgasifica e incorpora las pepitas de chocolate (reserva alguna).
8. Forma bolitas y deja levar de nuevo.
9. Pinta con el huevo batido,pon pepitas por encima y hornea,con horno precalentado a 180º unos 25 minutos.

Para empezar bien el curso y que nos sea fructífero a todos:profes, alumnos y familias.