Imprimir la receta Preparación 15 mins Cocción 70 mins Total 1 hora 25 mins Autor: Francisca Guerra - www.franisinthekitchen.com Para: 2 moldes Ingredientes - 2 kilos de membrillos (ya pelados y sin las semillas)
- 1,3 kilo de azúcar
- Jugo de 2 limones
- 1 cdta de canela en polvo
- Agua
- Lava, pela y retira las semillas de los membrillos.
- Colocalos en una olla grande, agrega el jugo de limón y cuécelos en abundante agua hasta que estén cocidos (unos 20 o 30 minutos). Retira el agua y no la botes.
- Ahora que los membrillos están sin agua, agrega el azúcar, la canela y muele todo con una mini pimer o con un mortero hasta que te quede una pasta lisa.
- Cocina a fuego medio durante 50 minutos revolviendo constantemente para que no se pegue al fondo.
- Elige moldes que puedas desmoldar fácilmente y engrásalos con un poco de aceite neutro por todos lado.
- Vierte el dulce de membrillo y deja reposar a T° ambiente hasta que enfríe, luego llévalo al refrigerador y déjalo reposar hasta el otro día.
- Desmolda cuidadosamente y disfrutaaaaaa !!!
- Dato: Yo lo cociné 50 minutos y quedo de color naranjo, si quieres que te quede màs oscuro cocinalo por 1h a 1h30.
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