El brunch

Hola amig@s!
Seguro que habéis oído hablar de los ya famosos Brunch, tan típicos en America, y aunque suelo ser anti típicos extranjeros, ya que pienso que nuestras costumbres ya son lo bastante buenas como para sustituirlas por otras que no son nuestras, he de admitir que esto de Crunch no está del todo mal, sobre todo en estos tiempos de vacaciones, en los que nos levantamos más tarde de lo acostumbrado y llevamos un horario un tato descuidado a la hora de las comidas, así que, he profundizado algo mas en este tema y me he quedado con lo siguiente… La equivalencia del brunch al castellano sería “tentempié” de media mañana, y se basa en la fusión del desayuno y el almuerzo. Originalmente era la forma de recuperar fuerzas durante las mañanas de fin de semana, después de las fiestas y las copas nocturnas.., si lo pensamos detenidamente, es algo que nosotros llevamos haciendo miles de años ya, pero con un nombre mas “cool”, jejeje, estos americanos… . Aunque actualmente, ha traspasado estos limites, haciendo su entrada en el mundo de los negocios y es utilizado (sobre todo en Europa), como buffet de reuniones, congresos y seminarios en los que se hacen pequeños descansos para tomar algo y recuperar fuerzas para afrontar la jornada laboral. Su nombre proviene de las dos palabras inglesas breakfast (desayuno) y lunch (comida). Su composición se basa en lo que serviría en un desayuno (cafés, bollos, tostadas, mermeladas..) y una variedad de tapas más consistentes como embutidos, ahumados, pinchos variados, etc.., más típicos de la hora de la comida. El brunch por excelencia, según sus creadores (los Americanos), son los huevos a la Benedictina (Huevos escalfados, sobre una tosta de pan, con una base de Bacon frito y cubierta por una fina capa de bechamel o salsa holandesa), acompañado de unas salchichas y de beber un rico Bloody Mary. Su duración suele ser muy corta y no debería sobrepasar nunca la media hora, por eso sigo pensando que ir de “Tapeo español” sigue superando cualquier Brunch.., eso va en gustos. Actualmente, existen sitios especializados en estos servicios, ya no solo en America, sino en toda Europa, pues como comenté antes, se ha convertido en algo rutinario en asambleas, y reuniones de trabajo.
Y ahora, os dejo con unas recetillas, aptas para un brunch de media mañana o lo que a mi más me gusta, para unas cañitas con los amigos! Vosotros elegís, o el Bloody Mary o una cañita fresquita…, jejeje.
EMPANADILLAS DE ZARANGOLLO HUEVOS RELLENOS CROSTINI DE BERENGENA Y FOIE MINNY HAMBUERGUESAS DE TERNERA SALADITOS VOLOVANES DE GULAS Y HUEVO DE CODORNIZ PATE DE MARISCO Y proximamente podré muchos mas!!!! Como por ejemplo...

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