El Recetario: Champiñones rellenos de jamón

Después de una semana intensa de mucho trabajo y Feria de Abril, volvemos a los buenos hábitos de publicar a menudo. Hace sol, ya se nota la primavera y empieza a apetecer comida más ligera y fresquita. Y en mi línea de cositas fáciles y resultonas, aquí están estos champiñones rellenos de jamón.
Ingredientes
Champiñones frescos, grandes
Jamón serrano cortado en tiritas pequeñas
Limón
Aceite de oliva
Un diente de ajo
Preparación
1. Lavar los champiñones y retirar el tallo. Rociar con un chorrito de limón para que no se pongan negros.
2. Poner una plancha al fuego, con una cucharada de aceite de oliva. Cuando esté caliente, saltear el ajo para que tome sabor.
3. Colocar los champiñones boca abajo a fuego medio-bajo, para que se vayan haciendo. Unos 10 minutos.
4. Dar la vuelta a los champiñones y rellenar cada uno con tiritas de jamón serrano.
5. Cocinar hasta que la grasita del jamón se vaya derritiendo y el champiñón esté tierno. Si el jamón es de corte, no hará falta echar sal a los champiñones. Si el jamón está soso, añadir entonces algo de sal.
El acompañamiento
Para los locos del queso como yo, espolvoreadlos con queso parmesano en polvo. Están para chuparse los dedos.
Sigue mi día a día en Twitter. Ésta es mi página de Facebook. Búscame en Instagram como @elestilario. O sígueme en Bloglovin ¿Conoces "No llores patito"? Echa un vistazo a las propuestas que María y yo tenemos para mamás y bebés con estilo.