Empanada de brevas y crema de queso

Hay higueras que dan dos cosechas al año, una en primavera y otra en otoño, los frutos de la primera se llaman brevas y los de la segunda higos.

Las brevas son un poco más grandes que los higos, su color es morado y su sabor menos dulce pero delicioso. Tanto unas como otros podemos tomarlos en su forma natural o cocinarlos y disfrutar saboreando recetas extraordinarias como esta sencilla empanada de brevas y queso que vamos a preparar ahora mismo en menos de lo que canta un gallo. Estamos en temporada de brevas, si te gustan aprovecha el momento y anímate a probarla, para ello solo necesitas 4 ingredientes y 30 minutos ¿Que te parece el plan?

EMPANADA DE BREVAS Y CREMA DE QUESO

INGREDIENTES:

• 1 lámina de masa brisa u hojaldre

• 125g de queso crema

• 8 brevas

• 1 huevo (para pintar)

PREPARACIÓN:

• Precalentar el horno a 180º.

• Pelar las brevas y cortarlas a la mitad.

• Desenrollar la masa y extender la crema de queso por toda ella.

• Colocar las brevas sobre el queso, solo en la mitad de la masa, tapar con la otra parte formando una empanadilla grande.

• Cerrar bien los bordes todo alrededor, pintar la superficie con huevo batido y hacer varios cortes (al gusto) para que respire.

• Hornear hasta que esté dorada, 25/30′ (depende de cada aparato).

Una vez terminada tu empanada de brevas podrás degustarla en cualquier momento o lugar, ahora que empiezan las vacaciones resulta magnífica para llevar a la playa, a una comida campestre… ¡No te la pierdas!

Mi amiga Inma nos obsequia con estos deliciosos «Cakes de higos con jamón de pato» me da la impresión que vas a comer más de uno.

Si buscas un aperitivo rico y original atrévete con unas «Tostas de jamón, tomate y brevas gratinadas con mozzarella» tus invitados quedarán gratamente sorprendidos.

Que aproveche!!!

Gracias por tu visita.

Nos vemos pronto!!!

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