Emperador a la sidra

Por Tsatsiki Chef mostrándonos una forma diferente de comernos el emperador, porque no siempre vamos a hacerlo a la plancha.
Ingredientes:

• 1 kilo de emperador en filetes.
• Harina.
• Sal.
• Aceite.
• Dos cebollas.
• Dos hojas de laurel.
• Unos granos de pimienta negra.
• Un botellín de sidra.

Preparación:

1. Se salan y enharinan los filetes de pescado y se sofríen un poco.
2. En una cazuela ponemos aceite y picamos las cebollas en juliana, le añadimos el laurel y los granos de pimienta. Cuando este transparente introducimos el pescado y lo regamos con la sidra, debe cubrirlo.
3. Cocer a fuego medio diez minutos y a comer.

Consideraciones:
La sidra se puede sustituir por cerveza, vino blanco o jerez