Ensalada agridulce

Estamos en época de ensaladas,  la mejor forma de consumir productos frescos, añadiendo los que más nos gusten, a mi me encanta mezclar sabores dulces y agrios en las ensaladas, añadiendo diferentes frutas; en la receta de hoy he añadido arándanos, aunque también he probado añadiendo mango, piña, manzana o granada. 

INGREDIENTES

Lechuga
Cebolla
Tomates cherry
Arándanos
Semillas de lino
Pimiento rojo
Aguacate
Aceite de OVE
Aceite de linaza
Vinagre de manzana
1. Yo lo primero que hago es sofreír la cebolla con el pimiento y las semillas de lino. Reservar.
2. Preparamos la ensalada troceando los ingredientes, menos los arándanos que loa añadimos enteros, hacemos una vinagreta con el aceite de oliva, linaza y vinagre, yo no añado sal, de hecho lo uso lo menos posible, porque soy hipertensa, y me he acostumbrado a los sabores naturales.
3. Por último añadimos el sofrito, mezclamos suavemente, y listo para comer.




Una buena opción para una cena ligera, como me gustan las ensaladas!