Ensalada con jamón ibérico

¿Qué lleva esta ensalada?

• Lonchas de jamón ibérico.
• Lechuga hojas de roble.
• Aguacate.
• Tomates Cherry.
• Aceitunas negras.
• Semillas de hinojo.
• Sal, lima y aceite de oliva.

  Hace poco el tío de mi marido nos regaló una pata ibérica embalada en una caja con la bandera y el equipo español en una fotografía con una toalla gigante y un sombrero rojo con cinta amarilla de regalo. Estaba envuelto con una malla, una envoltura roja y envasada al vacío. ¡Vaya tocho!. Me costó incluso llegar por fin a la pata. Pero vaya putada, el tío de mi marido sabe muy bien que él es vegetariano. Sin embargo, a buen recaudo está y en casita lo disfrutaremos el resto de la familia. Al cortar me fijé que era tan tierno y suave que se me antojó elaborar esta ensalada, cortada en lonchas y enrollada que da un aspecto encantador y apetecible. El resto de los ingredientes cortado a gusto del comensal y el aliño, una pizca de sal, semillas de hinojo y un buen chorro de aceite de oliva. Hace tiempo agregué un post con un aliño que sería de especial preferencia para esta o cualquier otra ensalada. Es un aliño hecho a base de miel y es realmente suculento, para quien guste de la combinación dulce salado que tanto me fascina. Es la siguiente: http://bocadillosuculento.blogspot.com.es/2010/07/aderezo-para-ensaladas.html Que simpático, los tomates son de la pequeña huerta que tengo en la terraza. Hace poco nos dio una gran cantidad y lo hemos aprovechado convenientemente. Con estos calores, ¿Os apetece?.