Ensalada de acelgas

Aquí os traigo otra de mis ensaladas, esta es una ensalada diferente ya que la acelga se suele usar sobre todo para hacer sopas, rellenos, tortillas, guisos...y casi siempre se usa cocida, lo que hace que pierda muchas de sus propiedades nutritivas como son el calcio, el ácido folico, el hierro, el potasio, la vitamina B9, C, A, B1, B2, B3, B6...; Su uso en crudo no suele gustar a todo el mundo por su característico sabor amargo, pero bien condimentada y mezclada con otro tipo de sabores como pueden ser el queso, las pasas, la fruta, los frutos secos..hacen de la acelga cruda un manjar de dioses.
INGREDIENTES:

700g de acelgas crudas.2 Huevos.2 Tomates.1 Puñado de pasas( opcional ).Aceite.Vinagre.Sal.Pimienta negra molida.

PREPARACIÓN:

Lavamos bien las acelgas y las vamos cortando( si es con la mano mejor ), las ponemos en una ensaladera.Añadimos los huevos cocidos cortados en lonchas, los tomates a trozos y las pasas.Hacemos una vinagreta mezclando 3 partes de aceite con 2 de vinagre, añadimos sal y pimienta.Aliñamos la ensalada y listo para comer.