Ensalada de amaranto con apio y granada [esas bolitas que crujen]

Amaranto. No sé si todo el mundo conoce esta semilla, así que os voy a contar qué es y por qué ha venido hasta mi blog. El amaranto [esas bolitas que crujen] es una semilla, considerada pseudo-cereal [igual que la quinoa] por su perfil nutricional. Es uno de los cultivos más antiguos de los que…