Ensalada de frutos rojos

Es una ensalada muy bonita y muy ligera, además tiene fruta que no viene nada mal. La he hecho alguna vez para comidas con amigos y se han sorprendido bastante. Si te gusta la piña también puedes ponerle un poco y será más depurativa todavía, ideal para bajar los kilitos aumentados con el roscón de Reyes.....
INGREDIENTES: (para 2 personas)
150gr de lechugas variadas.
100gr de queso fresco o de Burgos.
150gr de frutos rojos (moras, fresas, frambuesas, grosellas, cerezas ......)
vinagre de frambuesa (la marca Maille lo comercializa por ej), también podemos usar vinagre de módena.
aceite de olviva, sal.
PREPARACIÓN:
Lavar y cortar la lechuga y ponerla sobre una fuente. Aderezar la ensalada con el aceite, el vinagre y una pizca de sal (mejor muy poca cantidad).
Añadir el queso tipo Burgos cortado en dados y los frutos rojos por el resto de la ensalada.
MI CONSEJO:
Después de añadirle el queso intenta no removerla mucho ya que el queso se puede deshacer en trocitos más pequeños y queda más fea para presentar.
Para los que les guste dulzona se puede añadir un par de cucharadas de miel.
ME DICEN DE ELLA.....
Que es una ensalada vistosa y muy completa (tiene verdura, lácteo y fruta. Así que si lo acompañamos de un plato de carne o pescado o un huevo completamos la dieta con la proteína y carbohidratos si ponemos un poco de pan).