Ensalada de judías verdes

Me apetecido preparar una ensalada de judías verdes redondas. Algo ligero y sano para no ir muy pesada durante el día, que tengo muchas cosas que hacer esta tarde.Y he pillado lo que he visto y aprovechado de lo que tenía en la nevera.La ensalada ha salido muy apetecible siendo de aprovechamiento.Ingredientes para 4 personas:600 g de judías verdes redonda4 huevos2 zanahorias cortadas en tirasTomates Kumato o cherry cortado por la mitadAceitunas rellenas de anchoas cortadas por la mitadLascas de atún claro o bonito en aceiteAceite de oliva virgen extraVinagre de manzanaSal

Elaboración:Cocer las judías verdes que queden al dente. Escurrir y reservar. Cocer los huevos 12 minutos con una pizca de sal. Pasarlos por agua fría y esperar que se atempere para pelarlos. Cortar por la mitad y reservar.Lavar los tomates y cortarlos por la mitad.Pelar las zanahorias y cortar en tiras.Cortar las aceitunas rellenas.Preparar la ensalada mezclando los ingredientes. Sazonar.Poner por encima los trozos de huevo.Hacer una vinagreta con 3 cucharadas de aceite y 1 de vinagre. Añadir por encima de la ensalada.Por último, colocar las lascas de atún o bonito escurrido de aceite.Observaciones:Se puede poner taquitos de jamón serrano, tiras de pimiento morrón, tomate de ensalada, patata cocida, aceitunas negras, cebolla dulce en juliana, rábanos cortados, nueces y pipas de calabaza, maíz dulce, queso feta o burgos, tiras de salmón ahumado, espárragos blancos.Pues, tenéis ideas y muchos ingredientes, para preparar una ensalada de judías verdes a vuestro gusto o con lo que queráis o dispongáis en ese momento.También le va muy bien una vinagreta como la anterior con un poco de mostaza y miel.  Un buen plato de ensalada con verduras y hortalizas, muy sano.Espero cocinillas que os guste.