Ensalada de pomelo y gambas

Ensalada de Pomelo y Gambas: Frescura y Sabor en Cada Bocado

La ensalada de pomelo y gambas es una opción fresca y saludable perfecta para cualquier ocasión. Esta combinación de ingredientes ofrece un equilibrio perfecto entre sabores dulces, ácidos y salados, además de ser muy nutritiva. Ideal para aquellos que buscan una comida ligera pero llena de sabor, esta ensalada es fácil de preparar y seguro se convertirá en una de tus favoritas.

1 Pomelo
1 lechuga iceberg

200 g colas de gambas
1 lata de filetes de caballa
100 g aceitunas negras
4 barritas de surimi
1 yogur natural griego
1 limón
2 c ketchup
Unas gotas de Tabasco
Aceite de oliva, sal y pimienta
1-Salar las gambas y cocerlas, pelarlas y reservarlas.
2-Pelar el pomelo, retirar la parte blanca y la película que le cubre, y cortarlo en gajos. Cortar en rodajas el surimi, las aceitunas en trocitos, la lechuga en tiras y escurrir los filetes de caballa.
3-En una ensaladera mezclar las gambas, los filetes de caballa, el pomelo, la lechuga y las aceitunas.
4-Mezclar el yogur con el kétchup, unas gotas de Tabasco al gusto, el zumo limón, sal y pimienta y aliñar la ensalada.
5-Servir en la ensaladera o en boles individuales.