Entrevista a Victor Ferrer

¿Podrías hablarnos un poco sobre tu experiencia profesional como cocinero?

La verdad que mi experiencia laboral es mínima. El pasado mes de mayo acabe mis estudios de Especialista en Alta cocina que cursé en la Escuela de Hostelería de las Islas Baleares. Desde entonces he trabajado como ayudante de cocina en dos sitios, pero por cosas de la vida no salieron bien. Actualmente trabajo de extra en un catering, pero espero poder encontrar un trabajo para dedicarme a lo que me gusta.

¿Por qué decidiste crear un blog?

Cuando empecé a estudiar cocina miraba muchas recetas en internet, muchos blogs y vídeo recetas. Mi mayor afición siempre ha sido la fotografía, aunque nunca he hecho ningún curso. En este sentido soy un poco autodidacta ya que voy mirando trucos y consejos en internet. En un futuro, espero que no muy lejano, sí que me gustaría hacer un curso de fotografía y así mejorar mis conocimientos sobre el tema.En un blog gastronómico se une la cocina con la fotografía, eso me entusiasmo y empecé a hacer fotos a los platos que hacía en casa. Poco a poco fui comprando telas, maderas, vasos, y muchas cosas para complementar los estilismos de mis fotos. Hace más de un año y medio que lo empecé y la verdad que ha cambiado bastante hasta llegar a lo que es hoy. También gracias a las recetas he podido mejorar mi forma de redactar y de explicarme.

Tus artículos tienen una gran calidad editorial además de ser originales, ¿Cómo surge la idea de cocinar cada semana un plato diferente?

Surge de mirar muchos libros y muchas recetas en internet. Como cocinero me encanta cocinar cosas nuevas y leer muchos trucos para mejorar mis recetas. Siempre encuentras recetas nuevas que te cautivan y piensas: “Esto lo quiero hacer yo en casa”. Cuando encuentro una receta que me gusta investigo que ingredientes me hacen falta, pienso el estilismo y lo organizo todo para el día que preparo la receta hacerla lo mejor posible.

Creemos que tendrás un futuro muy exitoso como chef, ¿Pero cuáles son tus sueños profesionales a 10 años vista?

Uff, siempre que preguntan esto prefiero no responder porque nunca se sabe que pasará. Me gustaría trabajar en lo que me gusta, la cocina, cocinar platos que me alegren el día y dedicarme a algo que me de ganas cada día de ir al trabajo y pasármelo bien sin dejar de darlo todo en el trabajo.

Por último, ¿Qué opinión tienes con relación a la plataforma bloguera Paperblog?

Yo lo encuentro unas de las mejores ideas que hay para los blogueros que estamos empezando. Así nos podemos dar a conocer y seguir mejorando día a día.Con las encuestas, como esta, la gente puede llegar a conocer mucho mejor a los blogueros y saber sus inicios y cómo quieren que el destino les guíe.Si te ha gustado esta entrada no dudes en compartirla y/o comentarla.Si queréis visitar la web de Paperblog dale aquí.¡Un saludo!

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