Erizos de vainilla

Hacer galletas me apasiona  y me desestresa y si además vienen en forma de estos simpáticos erizos también me divierte !Un bocadito ideal con sabor a vainilla y chocolate que no os podéis perder.
A los niños y no tan niños les encantarán ;) 

Cuando los vi en el blog de mi amiga Maria me enamoré perdidamente de ellos , tanto, que al dia siguiente me puse a prepararlos y desde ese dia, los he repetido varias veces.Si no conocéis a Maria , os aconsejo su blog , cocina como los ángeles , ofreciéndonos un paso a paso de sus elaboraciones estupendo para no perdernos nada..........Eso sí,  tiene un pequeño defecto,  me ha dicho un pajarito que se come las púas de los erizos a puñaos jajaja…..igual que un faquir :)  Ingredientes :(Salieron 43 erizos)

120 g de mantequilla en pomada125 g de azúcar1 cdita de pasta o extracto de vainilla1 huevo mediano1 cda de leche330 g de harina de reposteria1 cdita rasa de levadura química (tipo Royal)1 pizca de sal 100 g de chocolate con leche de cobertura o negro100 g de fideos de chocolate 20 g de manteca de cacao (opcional) 

Elaboración :
Batimos durante un buen rato (9-10 minutos) la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla esté cremosa y blanquecina. Agregamos la vainilla y la leche . Mezclamos . Incorporamos el huevoy batimos hasta que se integre .Poco a poco , vamos añadiendo la harina previamente tamizada junto con la levadura y la sal , hasta conseguir una masa . Hacemos una bola, la guardamos en una bolsa de plástico o la envolvemos en papel film y llevamos al frigo para que repose y se endurezca , durante media hora.Pasado este tiempo, vamos dando forma a las galletas. Para ello, cogemos porciones de masa de unos 15 g cada una y formamos bolitas a las que a continuación les daremos forma de una pera .

Las vamos depositando en una bandeja que habremos forrado con papel vegetal. Las separamos un poquito para que no se nos peguen al cocer y las llevamos a hornear unos 12 minutos (con el horno previamente caliente ) a 180º . (Maria las dejó de 15 a 20 minutos, cada horno es un mundo, asi que vais viendo, las mias como os comento en 12 minutos estaban listas ).Cuando veáis que los bordes se doran ligeramente , es hora de retirarlas y colocarlas sobre una rejilla fuera del horno para que se enfríen.Ya frias, es la hora de decorarlas.Fundimos el chocolate con la manteca de cacao ( si no la tenéis no pasa nada, simplemente me gusta ponérsela porque asi no se derrite tan fácilmente  el chocolate , una vez decoradas )en el micro o al baño maria. Con una brocha pintamos la parte superior del erizo hasta cubrirlo de chocolate , dejando sin cubrir lo que será la cabeza . La parte inferior tampoco lleva cobertura.Seguidamente espolvoreamos de fideos de chocolate por encima hasta cubrir el cuerpo dónde habíamos puesto el chocolate.
 Depositamos sobre una bandeja para que se sequen perfectamente y con un palito de brocheta (por la parte redonda) , lo sumergimos en el chocolate derretido y marcamos en la galleta los ojos y el hocico. 

        “Me basta mirarte para saber que con vos        me voy a empapar el  alma"                                                               (J.Cortázar)

 A disfrutarlas !